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| 2021.04.11 |
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ボンジュール！
ポンデュガールです。
本日も店内大解放、換気バッチリで21時までオープンしてます⭐
大阪湾より鯵が入りまして、
「鯵の爽やかマリネ」
本日の一押しでございます！
シンプルイズベスト。
仕上げにトマトの透明ジュレ
とハーブを散らしましてシンプルに爽やかに仕上げました！
こちらはミネラルたっぷり海のワインミュスカデと一緒にいかがでしょうか？
「カリフラワーのブランマンジェ・魚介とお野菜、赤ワインのジュレと」
「ホンビノス貝と国産筍の白ワイン蒸し」
「桜海老と春キャベツのキッシュ」
「カラスミとセリのアンチョビパスタ」
「牛カイノミのステーキフリット」
今夜もオススメ盛り沢山でございます♪
早いお時間でしたらまだまだお席のご案内ができます⭐
18時以降のお時間ですと
２名様、４名様ご案内ご案内ができます⭐
それでは今日もガーデンシートもご用意しつつ皆様のお越しを
心よりお待ちしております！
またのちほどです～！
～～～テイクアウトメニュー～～～
※税込金額になります。
テイクアウトのお料理もお昼よりお渡しができます。
☆白ワインor赤ワインに合わしたオードブル9種セット
（白セットは魚介系、赤セットは肉系のオードブル多めに入ってます）
￥1500
☆名物！！南フランス郷土料理 カスレ
￥2500
☆豚バラ肉のバルサミコ煮込み
¥1500
☆ハンガリー産 鴨モモ肉のコンフィ （ポテトフライ付き）
￥1600
☆海老のブイヤベースリゾット
￥1300
☆黒トリュフオムレツ
￥850
☆濃厚マッチープリン
￥600
☆バスク風チーズケーキ
¥600
☆ポンデュガールのフルディナーセット
●オードブル9種盛り合わせ
●名物 南フランス郷土料理「カスレ」
●海老のブイヤベースリゾット
●バケット（2名様分）
●マッチープリン
￥5500
こちもどうぞよろしくお願い致します！
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| 2021.04.10 |
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おはようございます！
なんといいお天気～！
夜までは天気も崩れなさそうですし、昼飲み外飲みが最高な
１日になりそうです。
ガーデンシートもセッティングばっちりでお待ちしておりまっす！
さてさて、ムッシュが市場から仕入れてきてくれた脂のりのり大阪湾の
鯵と鰯ですが、
夜の営業から登板予定です！！
So-neッシュが丁寧に丁寧に下ごしらえしてくれまして、
２種相盛りの
「爽やかカルパッチョ(仮)」
に仕立てる予定です。
鯵と鰯のどちらも味見させてもらいましたが、本当に脂がのりのり！！
甘くてとろける～。
これはシンプルイズベスト！
で召し上がっていただきたいです。
ワインはやはり海のワイン、
ミネラルたっぷりミュスカデの
シュールリーをグラスでいきましょう！
いざ登板！のタイミングで
またインスタにアップいたしまーす！
それでは今夜も12時オープン
21時までとなります。
早いお時間はまだまだお席の
ご用意が可能です。
後半18時以降ですと
巨匠の目の前アリーナ席が一席、早い者勝ちでございます！
お電話じゃんじゃんお待ちしておりまーす⭐
@ホンビノス貝と国産筍のワイン蒸し
@桜海老と春キャベツのキッシュ
@仏産ソラマメとミモレットチーズ
@ラムのナヴァラン風煮込みと
クスクス
@カラスミとせりのアンチョビパスタ
今夜もオススメ盛り沢山で
皆様のお越しをお待ちしております！
それではまたのちほどです⭐
～～～テイクアウトメニュー～～～
※税込金額になります。
テイクアウトのお料理もお昼よりお渡しができます。
☆白ワインor赤ワインに合わしたオードブル9種セット
（白セットは魚介系、赤セットは肉系のオードブル多めに入ってます）
￥1500
☆名物！！南フランス郷土料理 カスレ
￥2500
☆豚バラ肉のバルサミコ煮込み
¥1500
☆ハンガリー産 鴨モモ肉のコンフィ （ポテトフライ付き）
￥1600
☆海老のブイヤベースリゾット
￥1300
☆黒トリュフオムレツ
￥850
☆濃厚マッチープリン
￥600
☆バスク風チーズケーキ
¥600
☆ポンデュガールのフルディナーセット
●オードブル9種盛り合わせ
●名物 南フランス郷土料理「カスレ」
●海老のブイヤベースリゾット
●バケット（2名様分）
●マッチープリン
￥5500
こちもどうぞよろしくお願い致します！
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| 2021.04.09 |
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おはようございます。
ポンデュガール赤帽池ポンでございます。
華キーーーーーーン‼️
決まったぜ‼️
本日イレギュラーーー
16時オープンです。
もう一度
16時オープンです。
すんません。お間違えなくーーー。
さて
また感染者増えてます。
蔓延防止なんCHARA発動ですか
もういい加減にしなさーい‼️
煽りすぎー。
たぶん赤帽もPCR検査受けたら陽性ひっかかると思いますよ。
ただ無症状なだけ。
マスクしてるとて色々な人と接触してますからね。
もちろん感染症対策は大事だと思います。
解除されたとはいえ
大声を出して話をするのはさすがにどうかと思います。
ただでさえ飲食店をターゲットにされてますから。
風邪予防の基本
うがい手洗い。
そして栄養あるもの食べて睡眠をしっかり取る。
これに限る。
メディアもこういうアナウンスバンバン流せばいいんじゃない？
は～～～い
お店のこと書きまーーす。
やっぱり美味しい。
ホンビノス貝と、国産タケノコのワイン蒸し
ホンビノスは牡蠣と違い癖もなくワインと合わせやすいです。
タケノコもやっぱり水煮とは比べ物にならないくらい美味しい。
このメニューで白ワイン半分はすぐなくなっちゃいますねー。
はぁワイン飲みたい。
さぁ金曜日。
お席はありがたいことに満席いただいております。
19時ちょっと前までのお席でしたらご用意出来ます。
ジャンジャンお電話くださいねー‼️
それでは本日もよろしくお願いいたします。
～～～テイクアウトメニュー～～～
※税込金額になります。
テイクアウトのお料理もお昼よりお渡しができます。
☆白ワインor赤ワインに合わしたオードブル9種セット
（白セットは魚介系、赤セットは肉系のオードブル多めに入ってます）
￥1500
☆名物！！南フランス郷土料理 カスレ
￥2500
☆豚バラ肉のバルサミコ煮込み
¥1500
☆ハンガリー産 鴨モモ肉のコンフィ （ポテトフライ付き）
￥1600
☆海老のブイヤベースリゾット
￥1300
☆黒トリュフオムレツ
￥850
☆濃厚マッチープリン
￥600
☆バスク風チーズケーキ
¥600
☆ポンデュガールのフルディナーセット
●オードブル9種盛り合わせ
●名物 南フランス郷土料理「カスレ」
●海老のブイヤベースリゾット
●バケット（2名様分）
●マッチープリン
￥5500
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| 2021.04.08 |
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おはようございます。
昨日は沢山の方に来て頂きありがとうございます。
Kモチさん、Iナミさん、Yダさん
いつもありがとうございます。
本日も朝から巨匠
筍と戦っております。。。
東北出身の僕は筍と言えば
細長いやつで煮物に入っているイメージしかありません。。。
北海道だと筍あまり見た事ないので
今の時期だと行者ニンニクという
葉ニンニクばかり食べてました。
お花見はそれとジンギスカンを
ジャージスタイルでド定番です。
お知らせ書いてたら食べたいな。。。
なんであんまりデッカい筍は食べた事ありません。
火を通しても固くならない
デッカい浅利みたいなホンビノス貝と筍の白ワイン蒸しは
自然な造りのサンセール合いそうな気がします。
そんな本日のお席の状況ですが
閑古鳥の団体さんがいるのでしょうか❓
自動蔓延防止の東京都が喜んでしまう状況です。
マチコさんが一生懸命掃除してくれてるので
夕方には閑古鳥さん飛んでってくれるのを願うばかりです。
今日も15時オープン！
HOTなお電話お待ちしておりますよー⭐
@ホンビノス貝と国産筍のワイン蒸し
@桜海老と春キャベツのキッシュ
@仏産ソラマメとミモレットチーズ
@ラムのナヴァラン風煮込みと
クスクス
@カラスミと菜の花のアンチョビパスタ
今夜もオススメ盛り沢山で
皆様のお越しをお待ちしております！
それではまたのちほどです⭐
～～～テイクアウトメニュー～～～
※税込金額になります。
テイクアウトのお料理もお昼よりお渡しができます。
☆白ワインor赤ワインに合わしたオードブル9種セット
（白セットは魚介系、赤セットは肉系のオードブル多めに入ってます）
￥1500
☆名物！！南フランス郷土料理 カスレ
￥2500
☆豚バラ肉のバルサミコ煮込み
¥1500
☆ハンガリー産 鴨モモ肉のコンフィ （ポテトフライ付き）
￥1600
☆海老のブイヤベースリゾット
￥1300
☆黒トリュフオムレツ
￥850
☆濃厚マッチープリン
￥600
☆バスク風チーズケーキ
¥600
☆ポンデュガールのフルディナーセット
●オードブル9種盛り合わせ
●名物 南フランス郷土料理「カスレ」
●海老のブイヤベースリゾット
●バケット（2名様分）
●マッチープリン
￥5500
こちもどうぞよろしくお願い致します！
※今が旬、小栗旬の筍さん達。 |
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| 2021.04.07 |
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おはようございます！
どうもマチ子です。
いいお天気ですね！
アサヒビールさんから生ビールをジョッキ飲む感覚で飲める缶ビールが
発売されました。
毎度毎度のお客様から教えて
いただき、早速コンビニまで走り購入して飲んでみました。
キンキンに冷やさないと泡が溢れるそうなんですが、見事に溢れました。
ですが新感覚で美味しかったです！
何より企業の方が色々工夫されていて、企業努力が素晴らしいなと思った
次第です。
缶ビールをああやって飲む発想がなかったので驚きです。
すべてはアイデアと工夫次第
なんでしょうか。勉強になります！
ではではそんな水曜日ですが、お席はまだまだ余裕がございます！
今日も15時オープン！
HOTなお電話お待ちしておりますよー⭐
@ホンビノス貝と国産筍のワイン蒸し
@桜海老と春キャベツのキッシュ
@仏産ソラマメとミモレットチーズ
@ラムのナヴァラン風煮込みと
クスクス
@カラスミと菜の花のアンチョビパスタ
今夜もオススメ盛り沢山で
皆様のお越しをお待ちしております！
それではまたのちほどです⭐
～～～テイクアウトメニュー～～～
※税込金額になります。
テイクアウトのお料理もお昼よりお渡しができます。
☆白ワインor赤ワインに合わしたオードブル9種セット
（白セットは魚介系、赤セットは肉系のオードブル多めに入ってます）
￥1500
☆名物！！南フランス郷土料理 カスレ
￥2500
☆豚バラ肉のバルサミコ煮込み
¥1500
☆ハンガリー産 鴨モモ肉のコンフィ （ポテトフライ付き）
￥1600
☆海老のブイヤベースリゾット
￥1300
☆黒トリュフオムレツ
￥850
☆濃厚マッチープリン
￥600
☆バスク風チーズケーキ
¥600
☆ポンデュガールのフルディナーセット
●オードブル9種盛り合わせ
●名物 南フランス郷土料理「カスレ」
●海老のブイヤベースリゾット
●バケット（2名様分）
●マッチープリン
￥5500
こちもどうぞよろしくお願い致します！
写真：ホンビノス貝と国産筍の白ワイン蒸し
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| 2021.04.06 |
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おはようございまーーっす！
西やんです。
外の桜もあっという間に葉桜に〜
元通りの普通の木になってしまいました。
好評のライトアップも昨日で終了となりました。
2021年の桜は終了となります。
また来年も皆さんとお花見したいですね！
さて、気がついたら花粉も治まって、あっという間に夏が始まることでしょう。
ポンデュガールのキッチンはちょっと前からすでにサウナのような暑さが始まってまして、マスクしながらだとたまに息苦しくてホールに逃げたくなります。
ホールで一息ついている所を見かけても、決してサボっているわけじゃないので悪しからず。
そんなひと足お先に真夏のキッチンより
今日のオススメ
・ホンビノス貝と国産筍の白ワイン蒸し
隠し味のイタリア産の魚醤とバターがたまらんです。
・桜エビと春キャベツのキッシュ
香ばしい桜エビにアメリケーヌソースが絡んでます。春キャベツも甘み強めやで。
・ラムのナヴァラン風煮込みとクスクス
ではでは、
お花見ブームも治まって、お席はガラリんちょ。
平日は適度な距離でゆったりご案内できそうです。
お待ちしてます♪
～～～テイクアウトメニュー～～～
※税込金額になります。
テイクアウトのお料理もお昼よりお渡しができます。
☆白ワインor赤ワインに合わしたオードブル9種セット
（白セットは魚介系、赤セットは肉系のオードブル多めに入ってます）
￥1500
☆名物！！南フランス郷土料理 カスレ
￥2500
☆豚バラ肉のバルサミコ煮込み
¥1500
☆ハンガリー産 鴨モモ肉のコンフィ （ポテトフライ付き）
￥1600
☆海老のブイヤベースリゾット
￥1300
☆黒トリュフオムレツ
￥850
☆濃厚マッチープリン
￥600
☆バスク風チーズケーキ
¥600
☆ポンデュガールのフルディナーセット
●オードブル9種盛り合わせ
●名物 南フランス郷土料理「カスレ」
●海老のブイヤベースリゾット
●バケット（2名様分）
●マッチープリン
￥5500 |
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| 2021.04.05 |
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おはようございます。ポンデュガール赤帽池ポンでございます。
週明け月曜日生憎のお天気。
気分がどんよりしますね。
今日は少し肌寒いですかねー
桜もあっという間に葉桜とななりました。
ワインも不思議とスパークリングやロゼワインがよく出ました。
夏に向かうにつれ赤ワインから白ワインのでがよくなります。
まぁそれでも赤ワインの方がやっぱり出ますが(笑)
さてさてまた時短要請始まりました。
東京ではありませんが、、
21時の時短要請から
20時の時短要請へ
その一時間意味ある？？
また飲食店？
何かとりあえず感が感じるのは赤帽だけでしょうか。
もういやだけどやるならとことんやるべきだと思う。
中途半端にやって減った、増えたの繰り返し。
いい加減気づかんか？
苛立ちしか生みません。
なので
お店のこと書きまーーーーーす。
4月5日現在
勝手にオーダーランキング‼️‼️
(本当は調べれば数字は出ますが今回は赤帽の体感です)(笑)
第１位
黒トリュフ風味のオムレツ
不動の人気メニューですねー
出来上がると店内トリュフの香りが充満します。
第2位
名物カスレ
はい‼️これも大人気メニュー
最近はこれ目当てのお客さんもいらっしゃるほど。
第３位
ウフマヨネーズ
冷菜枠からランクイン‼️
ビストロの定番
卵にマヨネーズ
不味いわけがない
第４位
ヤゲンナンコツのアーリオオーリオ
これまた冷菜枠から
しかもこちらは復活メニュー‼️
かつて王座に君臨していた不動の人気メニュー。
元チャンピオンが戻ってまいりました。
そして第５位
オリエンタルポテト
こちらは異国の味
中毒性はピカイチ‼️
これはワインもいいけどビールかなぁー(笑)
そんな感じで
赤帽の勝手にお願いランキング‼️
いかがだったでしょうか？
もちろん新作メニューも有りますよ。
曽根ッシュ第二段。
桜エビと春キャベツのキッシュ‼️
春の訪れを感じさせてくれる一品に仕上がっております。
是非ご賞味くださいませ。
それでは本日もよろしくお願いいたします。
～～～テイクアウトメニュー～～～
※税込金額になります。
テイクアウトのお料理もお昼よりお渡しができます。
☆白ワインor赤ワインに合わしたオードブル9種セット
（白セットは魚介系、赤セットは肉系のオードブル多めに入ってます）
￥1500
☆名物！！南フランス郷土料理 カスレ
￥2500
☆豚バラ肉のバルサミコ煮込み
¥1500
☆ハンガリー産 鴨モモ肉のコンフィ （ポテトフライ付き）
￥1600
☆海老のブイヤベースリゾット
￥1300
☆黒トリュフオムレツ
￥850
☆濃厚マッチープリン
￥600
☆バスク風チーズケーキ
¥600
☆ポンデュガールのフルディナーセット
●オードブル9種盛り合わせ
●名物 南フランス郷土料理「カスレ」
●海老のブイヤベースリゾット
●バケット（2名様分）
●マッチープリン
￥5500
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| 2021.04.04 |
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おはようございます！
どうもマチ子です。
暖かいですね～。
風が強く目が痒いです。
春の花は綺麗なんですが、花粉がちょっと、、。
今は天気いいですが夜には
パラパラと雨が降るような
予報。
ガーデンシートを楽しむようでしたら早いお時間勝負でしょうか！
店内のお席は終日余裕がございます！
気の向くお時間においでやすですよー！
念の為お電話いただけますとありがたいです！！
12時～21時までずっとやってます⭐
本日も春メニューを色々ご用意して皆様のお越しを
お待ちしております！！
それではまたのちほどです⭐
～～～テイクアウトメニュー～～～
※税込金額になります。
テイクアウトのお料理もお昼よりお渡しができます。
☆白ワインor赤ワインに合わしたオードブル9種セット
（白セットは魚介系、赤セットは肉系のオードブル多めに入ってます）
￥1500
☆名物！！南フランス郷土料理 カスレ
￥2500
☆豚バラ肉のバルサミコ煮込み
¥1500
☆ハンガリー産 鴨モモ肉のコンフィ （ポテトフライ付き）
￥1600
☆海老のブイヤベースリゾット
￥1300
☆黒トリュフオムレツ
￥850
☆濃厚マッチープリン
￥600
☆バスク風チーズケーキ
¥600
☆ポンデュガールのフルディナーセット
●オードブル9種盛り合わせ
●名物 南フランス郷土料理「カスレ」
●海老のブイヤベースリゾット
●バケット（2名様分）
●マッチープリン
￥5500
写真：いい感じの予感アリアンスさん。
◯のうさん今夜はこちらでしょうか？！ |
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| 2021.04.03 |
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おはようございます！
どうもマチ子です。
今日いいお天気でお出かけ日和ですね！
街中の人出も心なしか多い気がします。
昼間のガーデンシートも気持ち良さそう～。
(こちらのガーデンシートは天候の関係もありご予約は承って
おりませんのでご了承くださいませ。)
ぶらりと散歩がてら軽く一杯ひっかける使い方もいいんではないでしょうか？！
店内のお席ですと、後半のお時間はありがたき満席をいただいております。
前半のお時間でしたら17時半までのお時間ご案内できますので、
じゃんじゃんお電話お待ちしております！
昨日に引き続き新メニュー
目白押しです！
@仏産そら豆とミモレットチーズ
ぱくぱくつまめる一品です。
お肉を待っているあいだのつまみにバッチリです！
@アスパラのバッサーノ風
(ゆで卵のソースです)
シンプルイズベスト！
滋味深い味わいですね～
@カスベのソテー
～焦がしバターソース～
いわゆるエイヒレのソテーです。
コリコリ食感が面白い！
焦がしバターソースが絡んで
旨みたっぷり！こちらは限定数になりますのでお楽しみにです⭐
@牛スジラグーのペンネ
〆にいかがでしょう？
@限定です。早いもの勝ちです。
マンゴーとキャラメルのタルト
食後にぜひぜひ〜！
それでは今日も12時よりオープン⭐️
また後ほどです！
写真：カスベのムニエル
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| 2021.04.02 |
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おはようございます！
どうもマチ子です。
本日花金！
すっかり葉桜となりましたソメイヨシノ。
葉桜でもお花見気分を味わい～とのお客様のご要望を受けまして
、今日位まではライトアップさせていただきまっす！
新年度が始まり、新生活がスタートする方が多いのでしょうか。
ポンデュガールのお料理も新メニューが続々登場しています！
@特大ホンビノス貝のブルギニヨンバターオーブン焼き
食べ応え十分な特大ホンビノス貝。お一人様一個贅沢に頬張って下さいませ！
@アスパラのバッサーノ風
(ゆで卵のソースです)
シンプルイズベスト！
滋味深い味わいですね～
@カスベのソテー
～焦がしバターソース～
コリコリ食感が面白い！
焦がしバターソースが絡んで
旨みたっぷり！こちらは限定数になりますのでお楽しみにです⭐
@牛スジラグーのペンネ
〆にいかがでしょう？
今夜は早めのお時間でしたら
まだまだご案内ができます！
後半はお電話で問い合わせいただけますとありがたいです⭐
それではのちほど15時より
皆様のお越しをお待ちしております！
チャオ⭐
写真：ホンビノス貝のブルギニヨンバターオーブン焼き
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