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| 2020.02.21 |
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令和2年ポンデュガールは
みなさんの明日の活力になるようなお店を目指します。
楽しい時間は一度より二度会った方がいい。
だから安くて腹一杯にこだわります。
ワインも安くて旨いにこだわります。
コルクを抜いたらあとは勝手に楽しんで！
昨日のお休み、大好きなお寿司
たらふくいただきました。
大好きなお寿司
大好きワインなワイン
ペアリングしてくれるお店、
最高なんだろうなーと思いきになりつつも大体その系統のお店はお財布には優しくない
いつの日かいつの日かと、
お金が貯まったら、
と誕生日当たりに標準を合わせてます。
おはようございます。
いっしーです！
休み明け、サッポロさんからワイン届いていました！
最近赤だと濃いめ、特にかなり濃いの！
とのご要望多かったので
マルケス・デ・リスカルさんのティント・レゼルバ入れてみました。
ブッキーさんと一緒に見つけてきました。
スペインの濃いの好きの方におすすめです。
では本日のお席状況から
ありがたいことに満席いただいてまして、9時過ぎからお席空いてきます。
花金！ワインガブガブ楽しんじゃってください！
今日のおすすめ
美味しい水タコ入ってます！
「水タコのカルパッチョ」
日向夏とバルサミコソースでおまちどうさまです！
本日西山さん、そねさん、まちこさん、いっしーでお待ちしております！
では酔い夜を〜
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| 2020.02.20 |
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令和2年ポンデュガールは
みなさんの明日の活力になるようなお店を目指します。
楽しい時間は一度より二度会った方がいい。
だから安くて腹一杯にこだわります。
ワインも安くて旨いにこだわります。
コルクを抜いたらあとは勝手に楽しんで！
おはようございます！
どうもマチ子です。
今朝気が付きましたが、
永代橋のたもとの桜がもう開花していました。
は、早い！
しかも１輪、２輪だけではなく、四分咲き位でしょうか？
わりと咲いていました。
この２日間お休みをいただいている間にわーっと咲いた様子です。
なべさん桜開花予想予報士によると、永代橋のたもとの桜が咲き始めてから
１ヶ月後にポンデュ前の桜が咲き始めるという言い伝えがあります。
毎年ポンデュ前の桜開花予想の目安にしていますが、今年は早い早いと
言われていますが想像以上に早かった～。
という事は、3月18日頃開花の25日当たりから月末あたりが見頃になるのでしょうか？！
気になる桜シートのご予約状況ですが、、
お席にまだまだ余裕があります！
予定が決まりましたら、お早めにお席の確保がオススメですよ！
今年の桜シートですが、より多くのお客様に楽しんでいただきたく、
☆17:00～18:45
☆19:00～
の２部制とさせていただいています。
ご容赦いただければ幸いです。
さてさて桜も楽しみですが、
今夜の空席状況です！
2名様、アリーナ席、ご案内ができます！
ホットなお電話お待ちしております！
@牛スジラグーと鴨のパルマンティエ
@豚足と豚舌、豚耳の焼きテリーヌ
@牡蠣と水菜のペペロンチーノ
今夜もオススメ盛りだくさんでお待ちしております！
デポ兄さん、ジャンボ曽根氏、ふーちゃん、マッチーの四人が皆様をお出迎え！
それではまた今夜です☆ |
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| 2020.02.19 |
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令和2年ポンデュガールは
みなさんの明日の活力になるようなお店を目指します。
楽しい時間は一度より二度会った方がいい。
だから安くて腹一杯にこだわります。
ワインも安くて旨いにこだわります。
コルクを抜いたらあとは勝手に楽しんで！
おはようございます。
最近は朝・昼・晩
三食食事を大切にを心がけ。
特に朝ごはん食べるか食べないかで一日のエネルギーが違う気がします。
そんなエネルギー源
本日はカレーになります。
どうもいっしーです。
昨日試飲会行かせていただき、ロワールの生産者のモスさんファミリーが来日！
プチトークセミナーを開いてくださって詳しくワインのことを説明してくれたので、その後試飲したワインもより深く感じることができました。
いいワインたくさんあったな〜
写真はモスファミリーのお兄さんのジョセフさんと弟さんのシルヴェストルさん
そしてお父さんお母さん、息子みたいな写真です。
今度入荷するので是非お楽しみに〜
本日のお席状況
ありがたいことに７時帯は満席いただいてます
オープンは5時から7時半までのお席。
お後は9時からお席空きます！
本日おすすめ
・定番名物のカスレ！
・蟹と菜の花のキッシュ
・牛すじラグーと鴨のパルマンティエ
・鴨胸肉のロースト
赤ワインとブルーベリーのソース
などなどおすすめ！
本日西山さん、まさゆきさん、そねさん、イッシーでお待ちしております！
では酔い夜を〜
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| 2020.02.18 |
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令和元年もポンデュガールは
みなさんの明日の活力になるようなお店を目指します。
楽しい時間は一度より二度会った方がいい。
だから安くて腹一杯にこだわります。
ワインも安くて旨いにこだわります。
コルクを抜いたらあとは勝手に楽しんで！！
おざまーす！！
ぶっきーです！
周年の二日酔いは皆様抜けましたでしょうか？
沢山のご来店と盛り上がりありがとうございました！！
ですが、体が弱ってる時に狙ってくる菌にはお気をつけて。
僕もウイルスに備えてランニングをはじめました。
そしたら20分しか走ってないのに絶賛筋肉痛(笑)
若いから大丈夫と思っていた自分に初めて現実を突き付けられました。
チャーリーさん見習って、丈夫な体を作ろうと思った昨日でした。
さてさて、今日は正之さん曽根さんが美味しい料理を仕込み中。イッシーは試飲会へルンルンスキップで行かれました。おもしろい話を聞かせてくれるのでは？
もちろんブッキーもいます！みんなで今宵はお店を盛り上げますよ！
お席のキャンセルが結構でてきました。
空いてる？のお電話お待ちしております！
こちらからでもご予約できます！ |
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| 2020.02.17 |
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おはようございます！
どうもマチ子です。
昨日は
「リヨンブルー創立15周年記念祭」でした。
生憎の小雨模様ながらたくさんのお客様にお祝いに駆け付けていただき、
感謝感激でございます。
改めて、スタッフ一同より
御礼を申し上げます。
ありがとうございました！！
小さいお店三店舗間をぐるぐる、店内に入りきらずに外飲みしていただいたり、
おつまみが追いつかなったりする
瞬間もありましたが、
皆さま楽しんでいただけましたでしょうか？
そして陽気な呑兵衛さんが続出、
今日のみなさんのお仕事がちょっと心配です。
陽気な飲兵衛さんのお忘れ物、眼鏡、コートの忘れ物を
お預かりしています。
寒い、、見づらい、、。
私のかもとお心当たりがございましたらポンデュまで
ご連絡を待ちしてます。
とにもかくにも15年、スタッフも代わり行き変化していきつつも、
20年目に向かって進んで行きたいと思います！
これからも銀座のはじっこ、皆様のワインの給水所、
皆さまにとっての憩いの場であり続けられれば嬉しく思います！！
さてさて祭りの後の本日、
お席はアリーナ席のご用意が
できます！
早いお時間、20時までの４名様ご案内できますので
じゃんじゃんお電話お待ちしております！
今夜は栗頭先生、テポ兄さん、微笑み王子、マッチーが
皆様をお出迎え！
それではまた今夜です☆
写真.５年に一度のペロペロ寿司。
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| 2020.02.16 |
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2020年もポンデュガールは
みなさんの明日の活力になるようなお店を目指します。
楽しい時間は一度より二度会った方がいい。
だから安くて腹一杯にこだわります。
ワインも安くて旨いにこだわります。
コルクを抜いたらあとは勝手に楽しんで！
おはようございます！
さて、あいにくの雨模様ですが、
本日は待ちに待っていただいた？
か、どうか分かりませんが
今日を持ちまして、皆様のおかげでポンデュガールが15周年を迎える事ができました。
ここポンデュガールが始まらなかったら、
2店舗目のガールドリヨンも無かったでしょうし、
最後の築地ホルモンぐぅまでの計8店舗まで、皆様に必要とさせて頂く店舗もなかったと思います。
オープン当初の思いや、こんな感じで始まりました〜の自叙伝は
こちらのブログからどうぞ
http://www.lyonbleu.jp
と、色々あった事のようですが（分かる人にはわかる。ホントいろいろありましたねー）
こちらのブログからも感謝のお気持ちを伝えさせて頂きたいと思います。
ありがとうございます。
本日は設立15周年ということで、スタッフ皆で最大限のおもてなしができる会にしたいと思っております。
時間:14時～20時
場所:ポンデュガール・マチルダ・ウォータールーの3店舗間を
飲み歩きスタイル
受け付け:ポンデュガール
(一度ポンデュガールで受け付けしていただき、その時に
お一人様3000円を頂戴します。お子様無料)
一度受け付けをしてもらったら何度でも３店舗間を
ぐるぐるしていただいてOKです！
(1店舗の滞在時間は一時間でご協力いただけるとありがたいです！)
ご予約は不要です！！
皆さん飲みすぎて事件事故などはないように、お待ちしておりまーす♪
オープン当初の自叙伝 |
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| 2020.02.15 |
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令和元年もポンデュガールは
みなさんの明日の活力になるようなお店を目指します。
楽しい時間は一度より二度会った方がいい。
だから安くて腹一杯にこだわります。
ワインも安くて旨いにこだわります。
コルクを抜いたらあとは勝手に楽しんで！
おはようございます。
いっしーです！
いよいよ明日周年祭になります！
ポンデュガール メンバーラストスパート突入。
オーブン戦争から離脱してるまちこさん
前半戦にひたすら生地を焼きまくってたので本日はアパレイユを作っているのでしょうか仕上げに突入している様子、
そねさん、西山さんもラストスパートでしょうか、
ついにそねさん、オーブンに参戦
焼き上げに入ります。
ドンドン
と生地叩いている音、いい生地だとささやいております。
明日最後仕上げ
いざクライマックス！
いよいよ明日、僕も楽しみ
明日は若手2人で受付でお待ちしております。
改めて明日のご連絡です。
日時:2/16(日)
時間:14時～20時
場所:ポンデュガール・マチルダ・ウォータールーの3店舗間を
飲み歩きスタイル
受け付け:ポンデュガール
(一度ポンデュガールで受け付けしていただき、その時に
お一人様3000円を頂戴します。お子様無料)
一度受け付けをしてもらったら何度でも３店舗間を
ぐるぐるしていただいてOKです！
(1店舗の滞在時間は一時間でご協力いただけるとありがたいです！)
ご予約は不要です！！
そして本日の営業ですが通常営業で4時からオープンしております。
4時からのお席
後半だと8時過ぎからもお席空いてきます。
本日は西山さん、まちこさん、曽根さん、イッシーでお待ちしております！
ではでは良い夜を〜
昨日トミーさんからいただいた桜、朝きたらもう咲き始めてました
周年祭当日綺麗に咲くんじゃないかな〜
当日に合わせるなんてロマンチック
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| 2020.02.14 |
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令和元年もポンデュガールは
みなさんの明日の活力になるようなお店を目指します。
楽しい時間は一度より二度会った方がいい。
だから安くて腹一杯にこだわります。
ワインも安くて旨いにこだわります。
コルクを抜いたらあとは勝手に楽しんで！
おはようございます！
どうもマチ子です。
怪しい空模様、、どうか日曜日まで降らないでくだされ。
雨女パワーを発揮しないよう、
あまり意識をそっちに向けないよう当日まで心がけたいと
思います。
さてさてセントバレンタインデーの本日、手作りチョコとは縁遠く、
今夜のデザートは
チョコ系のデザートです！
と言いたいところでしたが、
ゴルゴンゾーラのチーズケーキでスタンバイ！
渋めに決めたいお客様は是非どうぞ！
さてさて今夜の空席状況ですが、後半21時半頃が狙い目です。
じゃんじゃんお電話お待ちしております！
@鶏の白レバームース
とパンデピス
@金柑とクリームチーズのサラダ
@牛スジラグーと鴨のアッシパルマンティエ
@牡蠣と水菜のペペロンチーノ
今夜もオススメ盛りだくさんでお待ちしております！
栗頭先生、テポ兄さん、マーマレードボーイ曽根氏、マッチーが皆様をお出迎え！
それではまた今夜です☆
リヨンブルー
「15周年祭」
のご連絡です。
日時:2/16(日)
時間:14時～20時
場所:ポンデュガール・マチルダ・ウォータールーの3店舗間を
飲み歩きスタイル
受け付け:ポンデュガール
(一度ポンデュガールで受け付けしていただき、その時に
お一人様3000円を頂戴します。お子様無料)
一度受け付けをしてもらったら何度でも３店舗間を
ぐるぐるしていただいてOKです！
(1店舗の滞在時間は一時間でご協力いただけるとありがたいです！)
ご予約は不要です！！
移動の際お車に気をつけて下さい。
あとはごゆるりと楽しんでいって下さいねー！！
ご不明な店はスタッフまでどうぞ☆
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| 2020.02.13 |
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令和元年もポンデュガールは
みなさんの明日の活力になるようなお店を目指します。
楽しい時間は一度より二度会った方がいい。
だから安くて腹一杯にこだわります。
ワインも安くて旨いにこだわります。
コルクを抜いたらあとは勝手に楽しんで！
おはようございます！
イッシーです。
本日ありがたいことに7時帯は満席いただいております。
・5時から7時半のお席
・後半だと9時頃からお席空いてくると思います。
昨日少しの時間だけ厨房IN致しました。
曽根さんがサポートしてくれてでしたが、実際入ってみると頭パンク状態。
あれ準備して、あっこれも準備しなきゃ、やばいあれ準備してない、と準備が多く、
気づけばオーダーがどんどん溜まってくる、
見事テンパって目泳いでたと思います。
大変だとは思ってましたがここまでとは、
何事もやらないと覚えないので
どんどんチャレンジさせてもらって頑張ります！
そしてそして
本日の厨房は曽根さん、
ぼくはぶっきーさんとダブル若手タッグでホール担当
あいだにまさゆきさん
このメンバーでポンデュガール お待ちしております。
ではでは今宵も酔い夜を〜
リヨンブルー
「15周年祭」
のご連絡です。
日時:2/16(日)
時間:14時～20時
場所:ポンデュガール・マチルダ・ウォータールーの3店舗間を
飲み歩きスタイル
受け付け:ポンデュガール
(一度ポンデュガールで受け付けしていただき、その時に
お一人様3000円を頂戴します。お子様無料)
一度受け付けをしてもらったら何度でも３店舗間を
ぐるぐるしていただいてOKです！
(1店舗の滞在時間は一時間でご協力いただけるとありがたいです！)
ご予約は不要です！！
移動の際お車に気をつけて下さい。
あとはごゆるりと楽しんでいって下さいねー！！
不明な店はスタッフまでどうぞ☆
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| 2020.02.12 |
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令和元年もポンデュガールは
みなさんの明日の活力になるようなお店を目指します。
楽しい時間は一度より二度会った方がいい。
だから安くて腹一杯にこだわります。
ワインも安くて旨いにこだわります。
コルクを抜いたらあとは勝手に楽しんで！
おはようございます！
今日もいいお天気！
祝日明けのポンデュガールですが、まだまだお席に余裕が
あります！
最大４名様、お電話お待ちしております☆
さてさて今週末に控えた
「リヨンブルー15周年祭」
準備の近況ですが、、
曽根ちが急ピッチで追い込みをかけています。
一足お先にオーブン戦争から離脱した自分に、
「マチ子さん余裕ありそうだから明日はまかない担当よろしく！」と。
何故かメンバー同士でせめぎ合いが続いています。
というのは冗談でして(笑)
当日までワンチームで準備を進めていきたいと思います！
そしてここにきてふーちゃんが
「自分、だし巻き玉子焼きますね」との決意表明！
前職で鍛えた、だし巻き玉子の技を披露してくれるそうです。
もしかしたら
「ふーちゃんのだし巻き玉子巻き巻きタイム！」
があるかないか、、。
あるかもないかも、半分期待してお待ち下さいませ☆
さて、今夜のオススメメニューですが☆
@帰ってきたフレンチ味噌Q
@豚足・豚舌の焼きテリーヌ
@海老と野菜のセウタ・チリトマト煮
@牡蠣と水菜のペペロンチーノ
@牛カイノミのステーキフリット・西洋ワサビソース・
@ゴルゴンゾーラの焼きチーズケーキ
今夜もオススメ盛りだくさんでお待ちしておりまーす！
ジャンボ曽根氏、微笑み、
ふーちゃん、マッチーの四人が皆様をお出迎え！
それではまた今夜です☆
写真・昨年の周年祭にて
改めてリヨンブルー
「15周年祭」
のご連絡です。
日時:2/16(日)
時間:14時～20時
場所:ポンデュガール・マチルダ・ウォータールーの3店舗間を
飲み歩きスタイル
受け付け:ポンデュガール
(一度ポンデュガールで受け付けしていただき、その時に
お一人様3000円を頂戴します。お子様無料)
一度受け付けをしてもらったら何度でも３店舗間を
ぐるぐるしていただいてOKです！
(1店舗の滞在時間は一時間でご協力いただけるとありがたいです！)
ご予約は不要です！！
移動の際お車に気をつけて下さい。
あとはごゆるりと楽しんでいって下さいねー！！
不明な店はスタッフまでどうぞ☆
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